价格大跳水！上海懂经的人都爱买的美味，是真的划算吗？

因为临近保质期限，一些食品被低折扣售卖，这类食品被叫做“临期食品”。


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原价8元的果汁饮料，现价1元；原价15元的薯片，现价15元3罐；原价16元的进口巧克力，现在12元3块；原价超过50元的进口食品，现在以“盲盒”形式销售，15元包邮……
一段时间以来，“临期食品”几乎成为高性价比的代名词，正逐渐成为新宠。不少网友认为，临期食品品质上和新鲜的没啥区别，价格又更经济实惠，何乐而不为呢？但也有人说， 临期食品会酸败氧化 ， 营养成分也有丢失 ，事实真的是这样吗？

【价格打折营养和口感也可能打折】近期，上海市消保委对9款临期食品委托上海市营养食品质量监督检验站进行了测试。


与保质期相对新鲜的相同食品对比，果然发现了不一样的地方：临期食品的安全指标，虽然符合国标要求，但营养成分可能下降，口感也会有变化。饮料类临期食品维生素C含量丢失，参加检测的橙汁（非浓缩复原）及柠檬味茶饮料，临期产品比新鲜产品维生素C含量分别降低了73.6%和36.4%。临期食品酸价和过氧化值有变化
在这次对比中，临期食品的酸价和过氧化值虽然多少都有些升高，方便面和饼干的酸价变化较不明显；而沙琪玛、锅巴等油脂含量较高的产品，酸价变化更大一些。
如此看来，临期食品在品质上和新鲜食品还是有一些区别的，应避免购买维生素含量比较高的临期食品，尽量购买生产日期较近的产品，食品买回来后也要注意在阴凉避光的条件下保存。

【临期食品“开盲盒”？不建议买】
记者在调查中还发现，有临期食品存在，产品信息不全，经销渠道不明的情况。

在电商平台，以“临期食品”为关键词，可以搜索到很多产品。有部分商家将产品品牌打码，直言这是“某品牌”的临期食品。为什么要对临期食品遮遮掩掩，像卖“盲盒”一样？
通过与部分商家交流，记者发现有些临期食品来路不明。业内人士分析，可能是相关商户没有品牌代理权，而是通过非正规途径取得了产品。
如果选购这类产品，最大的风险是无法确定它们的进货渠道，以及保存运输条件
。一方面，进口食品需经过检验检疫才能进入市场流通，“代购”等渠道不能保证产品不存在问题。
另一方面，临期食品的食品安全系数与保存条件紧密相关；哪怕是在保质期内的食品，如果保存不当，也可能存在风险。对于这类临期食品，建议不选购。


网络配图（图片来源：视觉中国）

【不健康的食品，不宜多买】
国家卫健委也就临期食品的选购 发布过提示 。国家卫健委介绍，真空包装的粮食、罐头、方便面、饼干等长保质期食品即便到了保质期，只要储藏得当且没有开封，仍能安全食用。鲜牛奶、新鲜果汁、冷鲜肉等短保质期食物过了保质期，就会增加微生物超标的风险，这一类临期食品需谨慎购买。非真空（充氮）包装的富含油脂的坚果类零食，时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味，尽量购买新出厂的产品。为了避免不及吃造成浪费，建议消费者购买小包装而不是大包装的临期食品。

可见，临期食品不一定意味“划算”选购要谨慎！（来源：看看新闻Knews）