通江必备入冬仪式感——安排！

冷҈冷҈冷҈ ！把秋衣扎在秋裤里、秋裤扎在袜子里，应该就是对冬天最大的尊重了。冬天说来就来，小伙伴们，你们年猪杀没有？，刨汤喝没有？
随着天气渐冷，大家也不难发现，属于通江人冬天的那份小幸福也开始“闪亮登场”了。今天就带大家一起看看，属于通江人自己的 入冬仪式感~

杀年猪

“今天我家杀年猪啦，早点来吃杀猪饭哦！”
大家最近有没有收到亲朋好友吃杀猪饭的盛情邀请呀？看着朋友圈的饕餮盛宴，都快馋哭了！



杀猪饭

在通江，冬天杀年猪
绝对算得上是入冬仪式感。一是为了筹备年货，做香肠腊肉等年夜饭上少不了的腊味；二是为了呼朋唤友一起贴膘过冬，拉家常、叙友情。一群人聚到一起热热闹闹、整整齐齐。



杀好的年猪

也许身在城市，我们不乏美食，但依然怀念那“亲力亲为”的农家“杀猪饭”。寻个冬日的周末，和亲朋好友把酒言欢，一起筹备一桌“杀猪饭”吧。




喝刨汤

上面说到“杀年猪”，那通江人肯定少不了在“杀年猪”之后喝一顿刨汤。所谓“刨汤”，是用热气尚存的，新鲜猪肉、内脏和猪血等，
精心烹饪而成的美食。如现炸酥肉、扣肉、猪血旺、回锅肉、泡椒猪肝……



色香味俱全的刨汤火锅，清醇鲜香、肥而不腻、一锅多样、一锅多味，令人回味无穷。喝上一碗暖暖的刨汤，仿佛温暖了整个冬天。
家里老人常说：喝过刨汤后，年就离我们更近一步啦！


灌香肠

不知道大家发现没，立冬过后，叔叔嬢嬢们的见面问候语，就从“你吃了没”变成了“你屋头的香肠些‘灌’好没得？”



灌香肠
对很多通江人来说，在有关家乡的味觉记忆里，“香肠”是最耐人咀嚼的一道



在通江，每年立冬过后，一串串油光泛亮的香肠就会挂在家家户户的阳台上，香味飘来的时候一下子把年味也带来了。


炸酥肉

炸酥肉是通江家家户户都会做的美食，不管是当小吃还是作为宴请宾朋的一道菜，家里逢年过节时不时就会炸上一筲箕。



将裹满芡粉和蛋液的猪肉下锅炸，肉片在锅中翻滚至熟，刚出锅的酥肉外酥里嫩、焦香美味，简直让人忍不住流口水。


豌豆颠儿

通江人的冬天，始于豌豆颠儿上市终于豌豆开花。通江人的入冬仪式感，绝对少不了一筷子清香脆嫩的豌豆颠儿。


豌豆颠儿烧蛋汤

百吃不厌的豌豆颠儿煮粉、煮面，爽口脆嫩的清炒豌豆颠儿，清香扑鼻的豌豆颠儿酥肉汤......豌豆颠儿可清汤可红油，各种做法它都hold得住。


豌豆颠儿酥肉汤

或许对于通江人来说，不管身处何方，都会忍不住想念家乡的豌豆颠儿。因为豌豆颠儿，不仅仅是豌豆的尖尖，也是通江人的心尖尖！


农村版“围炉煮茶”



当其他地方的四川人已经准备好秋衣秋裤，打算来一顿热气腾腾的火锅，抵御寒冷的冬天的时候，咱们通江人已经开起火炉子整上农村版“围炉煮茶”了。


入冬准备的烤火柴

入冬的柴火，早早地就准备好了。将柴火整齐地架在炉子里，不一会儿，满屋就暖意融融。



与家人一同围坐在火炉旁，一边吃饭一边闲聊。再在炉子里烤些小孩儿爱吃的红薯、土豆、玉米，或是煮杯热茶，浓厚的温馨感便涌了出来。


四川“省服”

不是羽绒服穿不起，而是四川“省服”更具性价比！



上到八十岁，下到三四岁，大家都“省服”不离身。在冬天的通江街头，总会看到穿“省服”逛gai的行人，精致的“耙族人”穿上“省服”
摇身一变为朴实无华的“家庭煮夫”。不论是杀鸡宰鸭、颠勺烹调，都离不开这个“战袍”



即使是在准备串门拜年的时候，也会穿上“省服”、棉鞋就出门。四川“省服”堪称冬季时尚圈的“顶流”！
你的“省服”准备好了吗？入冬仪式感，通江一整个拉满！